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TallerInscripción abierta
Taller : Elaboración de Yogurt y Bebidas Lácteas Saborizadas
Acerca del evento
Descripción del curso
Es un taller virtual en vivo orientado a enseñar la elaboración artesanal de yogurt y bebidas lácteas saborizadas mediante técnicas prácticas, sin necesidad de equipos industriales. También aborda el cálculo de costos y la comercialización para quienes desean iniciar o fortalecer un emprendimiento productivo.
¿Qué aprenderás?
Selección y manejo adecuado de la leche.Buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.Elaboración de yogurt natural, firme, batido y estilo griego.Preparación de yogures saborizados y bebidas lácteas.Control de temperatura, fermentación, acidez y conservación.Cálculo de costos de producción, rendimiento y precio de venta.Diseño de una ficha básica de producto y planificación de las primeras ventas.
Contenido del programa
Sesión 1: Leche, inocuidad y fundamentos de producción.Sesión 2: Ciencia del yogurt, formulación y costos.Sesión 3: Elaboración práctica de yogurt natural, batido y firme.
¿A quién está dirigido?
Emprendedores y productores lecheros.Estudiantes de Agroindustria e Ingeniería de Alimentos.Técnicos de centros productivos.Profesionales de ONG, fundaciones y asociaciones productivas.Personas interesadas en aprender a elaborar derivados lácteos, incluso sin experiencia previa.
Facilitador
Ing. Agroindustrial Ronald Marquez Condori, profesional boliviano con experiencia en producción y procesamiento de lácteos y cárnicos, gestión de plantas productivas, calidad alimentaria y desarrollo de proyectos agroindustriales.
Modalidad, fechas e inversión
Fechas 10 al 12 de noviembre de 2026
Horario 20:00 a 22:00, hora de Bolivia (UTC-4)
Modalidad Virtual en vivo
Certificación 30 horas formativas y aplicativas
Inversión Bs. 300 en Bolivia o USD 30 en otros países
👉 Conoce el programa completo e inscríbete aquí: https://widemy.org/curso/derivados-lacteos
Promociones
10 % de descuento hasta el 31 de octubre de 2026 y descuentos para grupos.
Materiales incluidos
Cuaderno de recetas en PDF.Plantilla de costos en Excel.Guía para identificar y corregir fallas comunes.Lista de ingredientes, insumos y utensilios.Grupo de consultas y retroalimentación.Grabaciones de las sesiones.
Beneficio principal
El curso permite transformar conocimientos básicos de procesamiento de leche en productos lácteos con valor agregado, combinando técnicas de elaboración, control de calidad y herramientas de costos para impulsar emprendimientos y fortalecer iniciativas productivas.
WIÑAY Academy
www.widemy.org
info@widemy.org
WhatsApp: wa.me/59177772429
Dirección: Riobamba 678, San Pedro
La Paz – Bolivia
Es un taller virtual en vivo orientado a enseñar la elaboración artesanal de yogurt y bebidas lácteas saborizadas mediante técnicas prácticas, sin necesidad de equipos industriales. También aborda el cálculo de costos y la comercialización para quienes desean iniciar o fortalecer un emprendimiento productivo.
¿Qué aprenderás?
Selección y manejo adecuado de la leche.Buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.Elaboración de yogurt natural, firme, batido y estilo griego.Preparación de yogures saborizados y bebidas lácteas.Control de temperatura, fermentación, acidez y conservación.Cálculo de costos de producción, rendimiento y precio de venta.Diseño de una ficha básica de producto y planificación de las primeras ventas.
Contenido del programa
Sesión 1: Leche, inocuidad y fundamentos de producción.Sesión 2: Ciencia del yogurt, formulación y costos.Sesión 3: Elaboración práctica de yogurt natural, batido y firme.
¿A quién está dirigido?
Emprendedores y productores lecheros.Estudiantes de Agroindustria e Ingeniería de Alimentos.Técnicos de centros productivos.Profesionales de ONG, fundaciones y asociaciones productivas.Personas interesadas en aprender a elaborar derivados lácteos, incluso sin experiencia previa.
Facilitador
Ing. Agroindustrial Ronald Marquez Condori, profesional boliviano con experiencia en producción y procesamiento de lácteos y cárnicos, gestión de plantas productivas, calidad alimentaria y desarrollo de proyectos agroindustriales.
Modalidad, fechas e inversión
Fechas 10 al 12 de noviembre de 2026
Horario 20:00 a 22:00, hora de Bolivia (UTC-4)
Modalidad Virtual en vivo
Certificación 30 horas formativas y aplicativas
Inversión Bs. 300 en Bolivia o USD 30 en otros países
👉 Conoce el programa completo e inscríbete aquí: https://widemy.org/curso/derivados-lacteos
Promociones
10 % de descuento hasta el 31 de octubre de 2026 y descuentos para grupos.
Materiales incluidos
Cuaderno de recetas en PDF.Plantilla de costos en Excel.Guía para identificar y corregir fallas comunes.Lista de ingredientes, insumos y utensilios.Grupo de consultas y retroalimentación.Grabaciones de las sesiones.
Beneficio principal
El curso permite transformar conocimientos básicos de procesamiento de leche en productos lácteos con valor agregado, combinando técnicas de elaboración, control de calidad y herramientas de costos para impulsar emprendimientos y fortalecer iniciativas productivas.
WIÑAY Academy
www.widemy.org
info@widemy.org
WhatsApp: wa.me/59177772429
Dirección: Riobamba 678, San Pedro
La Paz – Bolivia